Mantar üretimi son zamanlarda oldukça popüler oldu. Ülkemizde yoğun bir şekilde tüketilen istiridye mantarı yetiştiren 56 yaşındaki Veli Gör, resmen tüm köyü doyuruyor. Aylık üretimi ise 3 tonu buluyor.
AYDA 3 TON ÜRETİYOR
Sinop'un Mertoğlu köyünde ikamet eden Veli Gör, mantar üretimiyle yakından ilgileniyor. Son zamanlarda popüler olan mantarları köydeki atıl okul binasında üretmeye başladı. Kapasitesini günden güne artırmayı başaran Gör, aylık olarak yaklaşık 3 ton istiridye mantarı üretiyor. Üretim yeni okul sınıfı olan Gör, üretim aşamalarını paylaştı.
ÜRETİM SIRRINI PAYLAŞTI
Yeniakit'te yer alan bir habere göre, mantar üretimi esnasında ilk olarak kompostosunu hazırlayan Gör, hazırlık aşamasında saman, gürgen talaşı, buğday kepeği, mısır soma ve kireç kullandığını belirtti. Karışımı herkesin kaynatarak yaptığını söyleyerek, "ben özel bir şekilde 80 derecede yapıyorum. Devamında üretim odasına geçiyorum. Yaklaşık dört ay sürüyor bu süreç. Sürekli devir daim yapıyorum. Ortaya çıkan üründen gerçekten memnunun. Bütün köy halkı bu mantarı yiyor" sözlerini paylaştı. Gör, üretim alanını sürekli olarak büyüteceğini paylaştı.
